DIY Eat - Waste Not Want Not

2024 Avtor: Carol Cain | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 17:20

Moja babica, ki smo jo klicali mama, bi vedno rekla, da ne odstranite teh lupin; Pokazala mi je, kako ohraniti zelenjavne olupke in potaknjenino, da bi naredila zalogo in kako narediti juho iz ostankov, ki sem jih nameravala zavreči. Ko bi izrezala maščobo iz mesa, preden bi ga kuhala, bi rekla: »Ne vreci maščobe; Jaz ga bom uporabil."

V življenju sem imela veliko pustih let in sem na srečo pripravila Mamin nasvet, da sem vadila, zato sem vedno imela dovolj hrane, da sem lahko pripravila večerjo za svojo družino. Zdaj, ko kuham za svoje pse, nekatere od svojih sosedov in njihove pse, brata, ki se pojavi za oskrbo, in za mojega sina, sem še vedno vesela, da me je mama naučila biti varčna s hrano. Spodaj je nekaj splošnih nasvetov, ki so mojo družino in moje pse ves čas dobro prehranjevali:

* Ko kupujete meso v razsutem stanju, meso razdelite na manjše obroke, takoj ko pridete domov iz nakupovanja. Najprej shranite, kar boste kuhali, v hladilniku in počivajte.

* Ko luščite ali pripravite zelenjavo na “Good Veggie List” za pse, shranite vse pilinge in potaknjence, kot so korenje korenja, vrhovi zelene, vrhovi za papriko, konice squash in tako naprej ter jih zamrznite. Izvlecite jih, ko pripravljate krmo za pse ali juho za družino ali morda za želatino za pse.

* Pri kuhanju piščanca, purana ali kakšnega drugega mesa, ki ima kosti, shranite trupla in kosti ter jih zamrznite. Enako naredite z mesnimi kapljicami. Kuhajte jih kasneje, da naredite okusno zdravo juho.

* Pri rezanju maščobe s pečenke, piščanca, raca ali purana, maščobo zamrznite, da jo kasneje ponovno pripravite. Mlečna maščoba je odlična za zelenjavo.

* Shranjevanje squash in bučnih semen bodisi rahlo pečen za prigrizke ali za uporabo surovega v razsutem stanju pes hrane.

* Pri sokovanju shranite vso celulozo za pečenje predmetov, kot so kolački z visoko vsebnostjo vlaken, ali za hrano za pse.

* Če vaša družina poje riž, quinoa, proso ali oves, si vsakih dva tedna pripravi veliko serijo in zamrzne posamezne porcije. Na ta način vse, kar morate storiti, je odmrzovanje in dodajanje zelenjave in beljakovin.

To je le nekaj smiselnih zamisli, vendar resnično pomagajo prihraniti čas in denar.

Od Dog-Gone dobra kuhinja Gayle Pruitt; fotografije Joeja Grishama. Avtorske pravice © 2014 avtorja in znova je natisnjeno z dovoljenjem sv. Martina Griffina.